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La Synbiotec S.r.l è stata costituita il 27 dicembre 2004 ma l'idea era già nata nel 2002 con la progettazione e successiva presentazione al MIUR di un progetto di ricerca, nell'ambito del Decreto Legislativo n. 297 del 27 luglio 1999 - "Riordino della disciplina e snellimento delle procedure per il sostegno della ricerca scientifica e tecnologica, per la diffusione delle tecnologie, per la mobilità dei ricercatori"- con il quale il MIUR ha portato a termine il processo di riforma del sistema della ricerca italiana.

Tra le novità introdotte dal D.Lvo 297/99 si segnala la possibilità, per la prima volta, di realizzare spin-off accademici. Lo spin-off è un progetto che mira a favorire lo sviluppo dell'imprenditoria giovanile e incentivare le relazioni fra università e imprese. Con Decreto Direttoriale n. 1160/Ric. del 27 settembre 2004, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell'8 ottobre 2004 n. 237, il MIUR ha approvato la costituzione della Synbiotec, spin-off universitario nell'Ateneo di Camerino.

La Synbiotec è una società a responsabilità limitata, spin-off di UNICAM, specializzata nello sviluppo di alimenti funzionali contenenti simbiotici, utilizzando ceppi batteri brevettati dal gruppo di ricerca del Prof. Alberto Cresci, afferente alla Scuola di Bioscienze e Biotecnologie dell’Università di Camerino.

 

Da dicembre 2004 a ottobre 2009 Synbiotec ha condotto le sue ricerche presso Unicam. A novembre 2009 la Synbiotec ha inaugurato la nuova sede operativa a Camerino dove conduce molte delle ricerche scientifiche.